小禎

 想念一種東西的味道，大概就是這樣吧！
自從上次我去品嚐過阿輝現炒黃牛肉的牛肉鍋之後，過沒幾天之後，我就忍不住跑去買外帶的牛肉蓋飯吃，中午時
分，看來人潮洶湧，可是老闆還是沒三兩下，就炒好了我的牛肉蓋飯，讓我回家大快朵頤一番。

這現炒的牛肉蓋飯，其實就是把沙茶炒牛肉放在白飯上，很簡單，但卻有菜有肉有飯，重點是牛肉很嫩、沙茶味恰到好處，菠菜也好吃，加點辣更可口，只是一大盒白飯對我來說是有點多。

當時買外帶的時候，我也不忘注意別人都吃什麼。
看到小姐舀了一碗又一碗的牛雜湯，差點想要也追加一碗，看到店內客人點滑蛋牛肉燴飯，更想也吃一盤，但是此時我的便當已經熱呼呼的交到我手上了，我還是沒有貪心的造次說：「我還要一碗牛雜湯！」

過了幾天，我想起那人人點的牛雜湯，還有看來嬌豔可口的滑蛋牛肉燴飯，我忍不住又跑去阿輝。
原先想說滑蛋牛肉加辣感覺有點怪，應該也沒有讓人選擇加辣吧。沒想到小姐還是問我：「要辣嗎？」既然一問我這嗜辣如命的人，自然說「好啊」，回家後果然證實我的想法是對的。
因為辣度削弱了蛋香啦，且這道菜比較清淡，真的不適合加辣，連牛肉的滋味我都快吃不出來了。
可是同樣呈現白色的牛雜湯卻好好喝，湯頭鮮爽、牛雜也都處理的很好，喝下一碗真是大滿足。

今天，我又跑去阿輝想品嚐另外一道「番茄牛肉燴飯」，不過我卻又臨時變節，選了「牛肉蓋飯」，因為我想吃點青菜啦。
同樣的好口味，讓我趕稿的中午終於不那麼憂鬱了。

楊小禎

★    上次吃的： 阿輝現炒黃牛肉 之 本地牛肉鍋