目前分類：開店日記 (78)
- Jul 10 Wed 2013 17:42
「小兔的麵包樹」回來啦？！
- May 22 Sun 2011 23:09
純粹抒發心情！
- Mar 29 Tue 2011 12:42
小兔的麵包樹日記（2）專為動物煮咖啡！
三月初，我腦中便產生了想在店裡好好拍幾張照片的想法！因為平常總看客人拍來拍去的，可是自己似乎沒有在自己的店裡留下任何的「寫真照」！但小禎臉皮很薄，麻煩別人的話總說不出口，可是實在太想拍了啦！最後我就問了盧大豬，沒想到他一口拒絕我，真是沒有人情味。
- Mar 26 Sat 2011 02:40
暫別，小兔的麵包樹！
於是，終於還是到了這一天！早在過年前，小兔的麵包樹就已經確定只要營業到三月底，當時小禎曾經心裡猶豫，要不要在網路上公告，告訴大家這個消息！但是，你知道的！告別總是感傷，所以我只能請大家原諒我，我還是堅持到了最後一天依舊沒有開口。儘管黃志偉一直罵我，說當網友知道時，一定會罵我，讓她們失去回味的機會，但是～我拙於言辭與解釋啊～而且，這是暫別，不是永別，未來小兔的麵包樹也許會在台灣的另一座城市中繼續發芽、成長呀。
- Mar 23 Wed 2011 22:32
小兔的麵包樹日記（1）又急又氣的事！！
- Mar 22 Tue 2011 17:58
「老大來了」 之 大眾恩公們！(補照片)
- Feb 10 Thu 2011 17:56
一間咖啡館的崛起與消失
開咖啡館以前，我曾經以為咖啡館是有溫度的！因為一間成功的咖啡館一定具備了凝聚客人的氣氛，讓人會在某些時刻、某些心情之下，推門走進來。就好像，偶爾我會突然迫切地想要喝一杯咖啡，於是就去了熟識的咖啡館，又或者是在某些需要等待又不知道上哪去的時候，我也會騎著機車去到某間咖啡店，點上一杯慣常喝的拿鐵，靜靜地翻著雜誌或上著網，等待著時間過去。
開了咖啡店以後，有一度我覺得我的想法是錯的！因為，在商業區的客人，似乎總是時間寶貴，匆匆來匆匆走，快速是他們最在乎的，氣氛、風格、甚至咖啡口味，反而都是其次。以前我很在意既定的營業時間這種問題，漸漸地，當我發覺週遭的商店是如此之多，客人很快就可以找到取代你的店家時，我慢慢地改變了我原有的想法，於是，偶爾非常疲倦的時候，當店內客人都走光的時候，我還會偷個小懶，提早半小時打烊回家休息。
開了咖啡店以後，有一度我覺得我的想法是錯的！因為，在商業區的客人，似乎總是時間寶貴，匆匆來匆匆走，快速是他們最在乎的，氣氛、風格、甚至咖啡口味，反而都是其次。以前我很在意既定的營業時間這種問題，漸漸地，當我發覺週遭的商店是如此之多，客人很快就可以找到取代你的店家時，我慢慢地改變了我原有的想法，於是，偶爾非常疲倦的時候，當店內客人都走光的時候，我還會偷個小懶，提早半小時打烊回家休息。
- Jan 13 Thu 2011 16:48
沒有兩輛車，不能占車位
話說，在台北市開車是一件辛苦的事，在台北市找車位更是一種痛！在小兔的麵包樹一年多來，小禎常常在店裡望著外面的車來來去去搶車位，心中真是有無比的感概。因為往往小禎五點多快要打烊時，就開始有附近的住戶虎視眈眈，想要把車停在小兔門口，好一點的還會先詢問妳一聲「可以停嗎？」，自動一點的，就主動下車搬你的機車卡位。（因為我很討厭人家暫停擋住店門口，所以都用自己的機車橫在門口，哈）
打烊時停車還好，我還遇過很多用各種藉口暫停的人，上道一點的人，比方他要去對面大樓訪友辦事，大約要去個半小時左右，她還會先來買杯咖啡外帶，再先暫時借停在小兔門口，像遇到這樣的客人，小禎真的覺得她很聰明，只要花費少少55元，就有一杯拿鐵喝，還能省下動輒一小時就要50元的停車費。不過大部分的人可沒這麼上道，這就不在這篇文章的重點了。
打烊時停車還好，我還遇過很多用各種藉口暫停的人，上道一點的人，比方他要去對面大樓訪友辦事，大約要去個半小時左右，她還會先來買杯咖啡外帶，再先暫時借停在小兔門口，像遇到這樣的客人，小禎真的覺得她很聰明，只要花費少少55元，就有一杯拿鐵喝，還能省下動輒一小時就要50元的停車費。不過大部分的人可沒這麼上道，這就不在這篇文章的重點了。
- Dec 31 Fri 2010 22:36
完全沒做準備 之 跨年日大驚奇
猶記得去年的這一天，我寫了一篇文章〈做了萬全準備的跨年夜「大驚喜」〉，敘述著我在跨年夜財迷心竅、想要開到凌晨三點、趁著人潮湧入信義區時多賺點銀兩的故事。當時可真是做了萬全準備，還大陣仗地出動了菜桃桂、小禎二姊和小百姊夫來幫忙，沒想到當天夜晚冷冷清清，過路客根本就不會進來（因為他們都趕著去占位置，且真正生意好的是大家熟悉的便利商店或速食店），讓我領悟到一個道理，就是今年的跨年夜可以不用開了！
- Dec 30 Thu 2010 11:49
感傷的滋味 之 故事果然不能自己編
前幾天上午，小兔的麵包樹店內走進了一位短髮飛揚、滿面春風、穿著時髦白色立領風衣的客人，似曾相識的臉龐卻又似乎很陌生的感覺，讓小禎在記憶中搜尋著：「他是誰？」於是，我微微發出了「ㄟ～」的聲音。
- Dec 19 Sun 2010 01:36
感傷的滋味（3）一試成主顧的「日本大叔」與他的朋友
「ㄟ，ㄟ，大叔跟他的朋友在握手耶，他朋友該不會要回日本去了吧！」前幾天上午，我站在咖啡機前我慣常站著的位置，望著天天都要來上三回的日本大叔，正伸出手和他的日本人朋友握手，當下憑著我敏銳的直覺，馬上覺得這件事不尋常，連忙跑去跟工讀生分享我發現的第一手消息。
「真的嗎？啊？啊？好難過喔？」剛和我一起經歷過可愛的『黃綠茶』先生回日本的工讀生妹妹，一聽到我這樣說，忍不住和我一起驚呼。
「真的嗎？啊？啊？好難過喔？」剛和我一起經歷過可愛的『黃綠茶』先生回日本的工讀生妹妹，一聽到我這樣說，忍不住和我一起驚呼。
- Dec 11 Sat 2010 11:15
感傷的滋味（2）消失的韓國客人
「我們經理說妳一定覺得他很機車。」某天，常來的某位客人這樣對我說。
「啊？？？怎麼會呢？？他又不囉唆不挑剔，我怎麼會覺得他機車？？？真正機車的客人不是這樣的！」聽完他的話，小禎真的嚇了一跳，難道小禎曾經對他露出不悅的表情嗎？？？但捫心自問，我真的沒有啊～而且我對於天天會來上兩次的客人都特別喜愛，還會特別花工夫幫他擠菜單上沒有的檸檬汁，怎麼會覺得他機車呢？？
「啊？？？怎麼會呢？？他又不囉唆不挑剔，我怎麼會覺得他機車？？？真正機車的客人不是這樣的！」聽完他的話，小禎真的嚇了一跳，難道小禎曾經對他露出不悅的表情嗎？？？但捫心自問，我真的沒有啊～而且我對於天天會來上兩次的客人都特別喜愛，還會特別花工夫幫他擠菜單上沒有的檸檬汁，怎麼會覺得他機車呢？？
- Dec 09 Thu 2010 10:49
感傷的滋味（1）回日本的「黃綠茶」先生
以前採訪餐廳時，常聽老闆說開店最大的收穫就是和客人變成朋友。在小兔的麵包樹中，這樣的情景似乎未曾上演，但卻又似乎默默在上演著。和一些常客之間，雖然不若一般的朋友那樣熟稔，但卻也總會聊上幾句、開開小玩笑。
某些時候，這些天天相見的客人們，讓我牽繫的程度又比朋友多些，偶爾他們數天不見蹤影，小禎就忍不住會想念他們，心想著「他不知道怎麼了？都沒有過來！」
某些時候，這些天天相見的客人們，讓我牽繫的程度又比朋友多些，偶爾他們數天不見蹤影，小禎就忍不住會想念他們，心想著「他不知道怎麼了？都沒有過來！」
- Dec 04 Sat 2010 00:11
反韓情緒延燒到小兔的麵包樹？？？？之大驚喜！
「請問妳們有做韓國人的生意嗎？」今天中午，小兔的麵包樹走入了一位先生這樣問道。
不疑有他的小禎看著他的臉說：「有啊有啊！怎麼了嗎？」心中卻納悶著想，難道反韓情緒這麼強烈？強烈到有店家拒韓國人於門外嗎？可是，我心中第二個疑問句馬上也跟著出現：「但是他幹麻先說自己是韓國人？？？不說人家看得出來嗎？？？」
不疑有他的小禎看著他的臉說：「有啊有啊！怎麼了嗎？」心中卻納悶著想，難道反韓情緒這麼強烈？強烈到有店家拒韓國人於門外嗎？可是，我心中第二個疑問句馬上也跟著出現：「但是他幹麻先說自己是韓國人？？？不說人家看得出來嗎？？？」
- Nov 26 Fri 2010 12:03
只能自己慢，別人一定要快！
話說，寫這篇文章之前，小禎要先跟大家分享一個天大的喜訊，因為我終於把賒帳的帳款要回來了，而那位客人從此也沒來消費了！喔耶～讚啦！
不過當我向那位賒帳先生說：「您上次還有錢沒付！」時，他說：「喔～真的嗎？那妳怎麼不跟我要？」
不過當我向那位賒帳先生說：「您上次還有錢沒付！」時，他說：「喔～真的嗎？那妳怎麼不跟我要？」
- Nov 15 Mon 2010 14:28
小兔的麵包樹週年慶囉！
- Oct 26 Tue 2010 15:35
人生有夢最美
好快！一年又過去了！去年的這一天，我簽下了讓渡書，開始了「小兔的麵包樹」籌備過程。回想起這一年來的種種，總覺得最值得懷念的就是那一段裝修的歲月，因為當時的我，抱持著對開店的期待、對新夢想落實的喜悅，每一天每一天，手上握著店門口的鑰匙，都有點不敢置信，我即將成為一家咖啡館的主人。
- Oct 22 Fri 2010 17:06
與人為善？
開店將近一年來，我總是時時刻刻提醒自己要當一個好的老闆，盡可能地給別人方便。可是工作中累積的小事愈來愈多時，我漸漸地，容忍力似乎愈來愈低，因為某些人總是抱持著「別人不好意思拒絕」這樣的想法，來做一些為難別人的要求。
比方說，店裡有位客人，習慣性的賒帳，一開始，他以「我去領個錢，等一下給妳。」「等等我叫我老婆來付錢。」種種理由不付帳。本來小禎以為，他真的是身上剛好沒有錢，所以也就不那麼在意，畢竟出門在外也是有不方便的時候，小禎就曾經有真的忘記帶錢，東西卻已吃到一半、只好打電話向朋友求救的慘痛經驗。
比方說，店裡有位客人，習慣性的賒帳，一開始，他以「我去領個錢，等一下給妳。」「等等我叫我老婆來付錢。」種種理由不付帳。本來小禎以為，他真的是身上剛好沒有錢，所以也就不那麼在意，畢竟出門在外也是有不方便的時候，小禎就曾經有真的忘記帶錢，東西卻已吃到一半、只好打電話向朋友求救的慘痛經驗。
- Aug 12 Thu 2010 09:46
態度
人家都說工作難找，但我卻覺得好人才才難找。或許真的是因為有世代差異，加上當編輯多年的挑毛病性格，所以小禎我兩次徵人，都遇到同樣的情況──那就是收到的履歷表不少，但真正請來面試的人卻很少。因為光是履歷表這一關就過不了了！怎麼請他來面試呢？？？？
或許你會問我，為何在一家小小小的咖啡店打工需要履歷表，可是沒有履歷表，又怎麼幫助我們彼此互相了解呢？身為雇主，也是需要了解要一起工作的夥伴的資歷，還有為人處世的態度，不是嗎？可是現在的小朋友寄來的履歷卻往往讓我很傻眼！
或許你會問我，為何在一家小小小的咖啡店打工需要履歷表，可是沒有履歷表，又怎麼幫助我們彼此互相了解呢？身為雇主，也是需要了解要一起工作的夥伴的資歷，還有為人處世的態度，不是嗎？可是現在的小朋友寄來的履歷卻往往讓我很傻眼！
- Aug 04 Wed 2010 16:04
小兔的麵包樹徵人啦！
